Da oltre 35 anni il ristorante Al Ciocco propone alla Sua clientela ottimi piatti realizzati sulla base della tradizionale cucina emiliana: antipasti di salumi e formaggi tipici, pasta fresca all’uovo, funghi porcini, piatti a base di carne abbinati a contorni ed infine dolci classici fatti in casa.

Questi sono gli ingredienti principali che rendono i vostri pranzi gustosi e prelibati. Il ristorante è abilitato al servizio di piatti per persone celiache.

Partendo dall’antipasto di salame e prosciutto crudo di Parma, tortini di ricotta con patate, cipolla o zucchine e gnocchino (piccolo quadrato di pasta fritta), potete gustare squisiti primi piatti come i tortellini in brodo fatti a mano dalle signore del paese, le famose rosette di prosciutto cotto al forno, le lasagne emiliane al forno, i cannelloni di carne o i tortelloni di ricotta e spinaci anch’essi fatti a mano. Dai vari tipi di risotti Canaroli, quello classico e più diffuso ai funghi porcini della Carmen, a quello con gli asparagi, oppure il risotto primavera con verdure di stagione, leggero e gustoso.

Quindi passare ai secondi di carne con i nostri bolliti misti e la richiestissima salsa verde di Lino, dalle scaloppine ai funghi porcini, al filetto di maiale al balsamico; dal vitello alla creola ai famosi arrosti misti della Marina che spesso mettono d’accordo tutti i palati. L’abbinamento dei secondi alle verdure è sempre attento, sposando il sapore del piatto al gusto del contorno.

A terminare questo percorso sono i dolci, con il semifreddo classico della casa, il tiramisù con crema di mascarpone, la mousse alla vaniglia o la zuppa inglese, il sorbetto al limone, le torte di stagione o semplicemente la vostra torta per festeggiare un lieto avvenimento.

I piatti sopra descritti sono quelli più richiesti, tuttavia sono solo alcuni degli innumerevoli piatti che compongono il nostro ricettario.

I punti di forza della nostra cucina e del metodo di preparazione dei piatti sono:

•   l’uso di prodotti di alta qualità
•   l’attenta tecnica di preparazione dei piatti
•   l’uso di strumentazioni all’avanguardia
•   il rispetto della tradizione
•   l’esperienza trentennale dei maestri cuochi
•   il ricettario ricco e vario
•   il personale sempre attendo e a Vs disposizione

Queste caratteristiche ci hanno permesso, nel corso degli anni, un’affermata qualità culinaria, confermata dalla nostra numerosa clientela

L’attività principale del ristorante sono i banchetti nuziali; ad oggi possiamo infatti vantarci di aver realizzato oltre 1500 banchetti da circa 150/200 persone cadauno.

La struttura del ristorante permette una capienza di 400 persone, distribuita su due saloni;

La saletta interna, più piccola ma più intima, Vi accoglie per pranzi o cene di lavoro, feste, compleanni o semplicemente tra amici o coppie, nel rispetto della privacy e della tranquillità, sia nel periodo invernale, al tepore del camino a legna, che durante i periodi estivi, al fresco venticello della montagna.

Su prenotazione è possible gustare:

•   pizza (per tradizione solo il giovedì sera)
•   gnocco e tigelle
•   selvaggina